День рождения чипсов дал повод еще раз вспомнить о здоровом питании и умеренном потреблении продуктов, не несущих никакой пользы, в социально-реабилитационном отделении для граждан пожилого возраста и инвалидов.

Считается, что первым их приготовил в г. Саратога-Спрингс (США) повар Джордж Крам. Один посетитель отказался от поданного ему жареного картофеля, заявив, что брусочки нарезаны слишком толсто. И тогда Крам нарезал картофель ломтиками бумажной толщины и, присыпав солью, обжарил их до хруста в кипящем масле. К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда. Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) завоевали популярность и стали фирменным блюдом в заведении. В 1860 году Крам открыл собственный рестор ... Читать дальше »